项目背景
烤面筋是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用高筋面粉制作而成,低脂肪,低糖,还含有不少微量元素,是一种含有很高营养价值的特色小吃。
面筋的烤制过程相对来说还是比较容易的。一般先把面筋串烤到色泽金黄,然后再刷上一点特制的酱料,最后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香调料,味道香气仆人,一闻就想吃。
烤面筋一串的成本只有0.5元左右,售价一般在2.0元,利润率为400%;在高消费区域,零售价甚至可以卖到2.5—3元,利润自然更是高的出奇。一般的街边档口,每天可以正常售出300—600份;如果位置选的好,客流量大,售出1000份以上都不成问题。
培训内容
培训内容 | 烤面筋类: 原味烤面筋 ★香辣烤面筋 ★麻辣烤面筋 ★奇香烤面筋 ★BT烤面筋 ★跳跳面筋 ★平烤面筋 ★波浪烤面筋等 辅助类:香辣烤翅 ★麻辣烤翅 ★蒜香鸡翅 ★奥尔良烤翅 ★烤羊肉串 ★烤猪肉串等 免费技术培训:面筋制作方法 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次销售方法等 |
培训费用 | 1280元,包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。 |
培训内容 | 1.面筋制作的和面方法和调味方法。 2.半成品面筋加热处理方法和注意事项。 3.各种面筋刀工处理方法和撒料制作。 4.培训烤面筋原材料的选择、初步加工。 5.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。 6.培训烤面筋、羊肉、其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。 7.培训无烟烤面筋技术。 8.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。 9.烤面筋各种调料的认识及采购信息。 10.烤面筋店面选址及经营管理技巧。 |
优惠酬宾 | 加学:烧烤烤串、诸葛烤鱼、烤猪蹄、烤鸭脖、麻辣烫等项目,总价打八--九折、另送一项,也可学二送二、学三送三。 |